吳智鈞的優質必買清單

雞魚肉必不可少并且是全魚全雞，尤其是豬頭、豬尾一樣都不能缺，喻示有吃整頭豬，有頭有尾，圓圓滿滿。一大碗魚大年三十吃到正月十五，開頭中間不動筷子，寓意年年有魚（余）。為了趕上這頓雖不豐盛但充滿年味的團圓飯，即使萬水千山，也阻擋不了遠方游子回鄉的腳步。 想念鄉下過年的色彩。抵近年關，家家戶戶要“撣堂霉”，也就是大掃除。農歷臘月二十四是灶王節，焚香敬完灶王爺，全家老少齊出動除塵，院前院后要修葺一新，房間里里外外要撣個遍，哪怕角落里的不起眼的蜘蛛網都不能放過。經濟條件稍好的、動作稍大點的，就花錢買白石灰將整個家粉刷一新。大門上寫春聯、墻壁上掛年畫、堂屋神壇上擱支紅蠟燭、窗臺上貼窗花、破舊的墻上糊上黃白紙或報紙，走廊里掛上紙糊的紅燈籠，每家都會想方設法弄出點花樣色彩來，增添一些喜慶氣氛。整飭一新的村莊家舍，加上大年初一，大家穿上新衣裳，感覺整個世界都是新的。 想念鄉下過年的聲音。燃放煙花，現如今已是城市尤其是大都市的奢侈品和大力整頓的不文明行為了，而在鄉下則是年年都有的保留節目。在我老家，聽長輩說過年是一頭大怪獸，要驅走怪獸，就必須放炮竹。不管是真是假，對于孩童們來說，能玩就是硬道理。從年三十傍晚到大年初一，噼噼啪啪，斷斷續續燃放的鞭炮，守歲的蔸栳火燃燒的爆炸聲，此起彼伏，融匯成一曲交響樂，要持續十多個小時，尤其到凌晨前后到達沸點，農村勁爆迎新年，要的就是這個效果。除了鞭炮的吉祥聲以外，鄉村農舍到處洋溢著和諧之音，按村規鄉約，鄰里有矛盾，這幾天不能“發飆”，要和睦相處等待來年再行解決；小孩做錯事，大人不能打罵；小孩子要講吉祥話，不僅不能爆粗，還要有所諱忌，要忌口，如在灶堂燒火做飯時，不能說“退柴”要說“退火”，尤其不能說“死”之類不吉祥的字眼。打碎碗碟不能說“打爛”要說“歲歲平安，打發打發”。出門拜年，見人要問好，小孩對長輩要禮貌稱呼，左一聲給爺爺拜年，右一聲向阿姨問好，叫得村頭巷尾愛意融融，歡樂吉祥。初一大早，全村人聚到一個大堂屋里，每家端一壺酒、一個果盤，幾樣拿手的好菜或點心，一同分享，互致祝福，人聲喧嘩，喜氣洋溢。 想念鄉下過年的儀式。儀式是文化的傳承，喻示活動的莊嚴與神圣。鄉下過年儀式感特強。鄉下過年是由貼春聯、推豆腐、打糍粑、做醪糟、殺豬宰雞、炒瓜子、制麻糖、祭神祭祖、上墳燒紙、守歲出天等活動組成的。每一樣都有嚴格規矩，單說臘月二十四送灶神爺上天，家家要點好香，燒焟燭，放鞭炮，口中念叨“保佑來年風調雨順灶火平安”等話語。守歲也是很講究的，全家人圍坐火爐旁，嗑瓜子聊天，講講一年的成長收獲，聽聽長輩的關心提點，尤其是在外闖蕩的青壯年還要向全家發愿，向長輩許諾來年要賺大錢干大事。直到新年的鐘聲敲響，大家才各自回屋，盡情分享由各家各戶燃放的炮竹聲。遠近晨曦中傳來的雞鳴狗吠聲，合奏而成震響天地間的迎春曲。 鄉下過年，是銘刻于心歷久彌新的鄉愁，是泥土里長出來的鄉村情緒，是季節輪回的親情序曲，是山村人向美好生活進發的內心鼓點，是一壺撫慰游子身心的別致老酒，是一首傳唱千年的經典老歌。 鄉下過年，永恒的思鄉情愫。 >>>更多美文：心情隨筆

螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。

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脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而

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